Yves Saint-Pierre, artisan boulanger, vous propose des pains pétris à la main suivant une méthode ancestrale. Il est l'un des derniers Bessats à perpétuer la tradition et l'un des rares boulangers à travailler sans mécanisation.
Les pains sont élaborés exclusivement au levain et cuits au feu de bois en foyer direct.
Ce travail leur confère un moelleux exceptionnel dans une croûte au goût de pain d'épices, même après plusieures semaines de conservation au frais.
